نرم افزار مدیریت

طبقه بندی ادويه جات و گیاهان معطر و خواص آنها

در این مطلب از مجله اینترنتی پارسی وان درباره خواص ادويه جات و گیاهان معطر برایتان صحبت می کنیم با ما همراه باشید.ادویه ها ذهنیت آدمی را باز و نیرو دهنده متابولیسم سلولی می باشند. بسیاری از ادویه ها ضد قارج و باکتری هستند.

 

ادويه جات خوراکی ها را خوش بو و خوش طعم می کنند. با تغذیه ادویه ها ترشح بزاق دهان زیادتر می گردد، لذا، هضم کربوهیدرات ها در بزاق دهان اغاز و تشدید می گردد. بعضی از ادویه ها به غذاها رنگ های زیبا میدهند مثل سماق، فلفل قرمز، زردچوبه و غیرہ

 

اهمیت مصرف ادويه جات

ادويه جات

خردل شیره معده را تحریک کرده در نتیجه هضم پروتئین ها آسان تر می گردد. انواع فلفل به ویژه فلفل قرمز تند مانع ترشحات معده می شود و استفاده از آن به هنگام التهاب و عفونت معده امری ضروری است. مصرف فلفل و جعفری حجم پمپاژ قلب را تنظیم می کند. هل ضد شکم درد است و نیروی جنسی را تقویت می کند.

 

دارچین انرژی بخش، ضد غذای فاسد و تنظیم کننده گردش خون است. به طورکلی ادویه ها ظرفیت هضم، جذب، افزایش دهنده میل به غذا و محرک اشتها می باشند. ادویه رنگ های زنده به خوراکی ها می دهند و باعث وجد در انسان شده و برای حس چشایی و بویایی بسیار محرک اند.

 

طبقه بندی ادويه جات  و اثرات درمانی آنها

ادويه جات

۱.گروه ادویه ای انیس: گشنیز، رازیانه و زیره باعث تحریک و بیداری اندام ها می گردند. ضمناً برطرف کننده باد، نفخ، اسپاسم و کرامپ رودهها می باشند. تک تک ادویه ها به نوعی حاوی مواد شیرین کننده بوده و به همین دلیل در انواع شیرینی جات هم کاربرد دارند مانند: تخم گشنیز، رازیانه.

 

۲-گروه ادویهدجات وابسته به گرما: اسانس آنها ضد کرامپ و تقویت کننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی هستند مانند: آویشن و زوفا و همچنین برای تقویت و تنظیم اشتها، مرزه و نعناع فلفلی.

 

۳- گروه انواع پیا زهای خوراکی: این گروه حاوی ترکیبات گوگردی متیونین هستند مانند: سیر، پیازچه و…. ضد نفخ مانند پیاز است.

ادويه جات

۴- گروه ادویه کمی تلخ مزه: تمامی خوراکی های تلخ مزه به ویژه گیاهان باعث تشدید و تنظیم کار کبد و کیسه صفرا می گردند. لذا هضم چربی ها را آسان می کنند مانند: ترخون و افسنطین این دو ادویه را باید هنگام خوردن غذاهای سنگین گوشتی و چرب بیشتر مصرف نمود.

 

۵- گروه ادویه جات تند مزه: حاوی ترکیبات گوگردی ویژه سهل کردن هضم پروتئین های سخت هضم، مانند: انواع کلم ها و خوراکی های چرب می باشد. مهمترین این ادویه ها خردل است که پودر دانه خردل را در سرکه و سایر مواد مخلوط کرده و مصرف می کنند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب هتل آپارتمان مشهد نرم افزار مطب نرم افزار رستوران