نرم افزار مدیریت

نحوه انجماد مواد غذایی

انجماد لبنیات

▪ پنیر

پنیرهای مخصوص پیتزا و پنیرهای سفت خارجی بین ۶-۸ ماه قابل نگهداری می باشند.

▪ خامه

به صورت نمک زده یا شکر زده به مدت ۳ ماه قابل نگهداری می باشد.

▪ شیر

شیرهای هموژنیزه شده مدت ۳ ماه در فریزر قابل نگهداری می باشند.

▪ کره

کره های بسته بندی شده مجدداً بایستی در لفاف های پلی اتیلینی یا ورقه های آلومینیومی پوشانیده شده در فریزر قرار داده شود، مدت سالم ماندن و حفظ کیفیت کره در فریزر بین ۴-۶ ماه می باشد.

▪ بستی

در بسته بندی های خود یا در ظروف مخصوص نگهداری بستنی که در آنها خوب بسته باشد به مدت ۳ ماه قابل نگهداری می باشد بهتر است بسته بندی و یا ظروف بستنی را یکبار دیگر در کیسه های پلی اتیلنی قرار داده منجمد نمود.

انجماد تخم مرغ

▪ تخم مرغ کامل

تخم مرغ را شکسته و سفیده و زرده را با هم مخلوط نموده با افزودن قدری شکر یا نمک با توجه به نوع مصرف به آن اضافه می گردد سپس در ظروف مخصوص برای مصارف تعیین شده ریخته منجمد می گردد، مدت سالم ماندن و حفظ کیفیت در فریزر تا ۱۰ ماه می باشد.

▪ زرده تخم مرغ

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده با افزودن شکر و یا نمک آن را قسمت بندی کرده و منجمد می نمایند، مدت سالم ماندن تا ۱۰ ماه می باشد.

▪ سفیده تخم مرغ

سفیده جدا شده را با افزودن شکر یا نمک به مقدار موردنیاز تقسیم بندی کرده منجمد می سازند، مدت سالم ماندن تا ۱۲ ماه.

برای سهولت مصرف و نگهداری می توان تخم مرغ را جه کامل چه به صورت سفیده و زرده جداگانه در قالب های یخچال ریخته پس از انجماد هر چند قطعه مکعبی شکل آن را با هم یا جداگانه بسته بندی و نگهداری نمود.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب هتل آپارتمان مشهد نرم افزار مطب نرم افزار رستوران