نرم افزار مدیریت

طرز تهیه شامی بادمجان

مواد اولیه:

بادمجان                                            پنج عدد

برنج پخته شده                                نصف پیمانه

پنیر پارمزان                                      نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده                              250 گرم

تره، مرزه و جعفری ساطوری شده    150 گرم

تخم مرغ                                           دو عدد

پیاز رنده شده                                   یک عدد

نمک، فلفل و روغن مایع                   به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* بادمجان ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش ریخته، شسته و با پارچه تمیز خشک می کنیم.

* بادمجان ها را از وسط دو نیم کرده و در روغن سرخ می نماییم و روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس با گوشت کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، پیاز، سبزی ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کرده و ورز می دهیم.

* کف دست را چرب کرده از مایه به اندازه دلخواه بر می داریم و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ می کنیم.

 

نکــته:

در صورت دلخواه می توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد.

 

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 124 – مریم بخشی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه
خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران نرم افزار انبارداری