نرم افزار مدیریت

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مواد لازم برای کیک

تخم مرغ : 2 عدد

شکر : یک دوم پیمانه

ماست : یک چهارم پیمانه

روغن مایع : دو و نیم قاشق سوپخوری

آرد : یک پیمانه

بکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری

وانیل : نصف قاشق مربا خوری

رنگ ژله ای

مواد لازم لایه پنیری

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه : 200 گرم

خامه صبحانه : 200 گرم

شکر : یک دوم پیمانه

پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق سوپخوری

آب سرد : 3 قاشق سوپخوری

وانیل : نصف قاشق مربا خوری

شکلات چیپسی : به مقدار لازم

رنگ ژله ای

طرز تهیه :

ابتدا فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

داخل قالب 18 سانتی کاغذ روغنی انداخته و دیواره قالب رو چرب کنید .

تخم مرغ , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 5-4 دقیقه هم میزنیم تا کاملا رنگش روشن بشه و حجم بگیره .

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

و روغن مایع … باز هم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

_ من فراموش کردم و رنگ رو بعد از مخلوط کردن آرد به مواد اضافه کردم ولی شما در این مرحله رنگ سبز رو به مایع اضافه کنید.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کرده و اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه .

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

این هم مایه کیک رنگ شده ….

ماییه کیک رو داخل قالب ریخته و بعد از 25 دقیقه با تستر یا چنگال چک کنید و وقتی تستر تمیز بود کیک رو از فر دربیارید.

من کیک رو بعد از خنک شدن از قالب خارج کردم و سلفون کشیدم و تو دمای محیط یک شب نگهداشتم و فردای اون شروع کردم به آماده کردن فیلینگ چیز کیک.شما میتونید همه رو در یه روز انجام بدید ولی بهتره که کیک یک شب استراحت کنه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

برای مایه چیز کیک آب سرد رو داخل لیوان بریزید و پودر ژلاتین رو روی اون بپاشید و کمی هم بزنید . بعد به روش بن ماری یا به کمک مکروفر اجازه بدید تا کاملا ژلاتین حل بشه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

در یه ظرف دیگه پنیرخامه ای , خامه صبحانه , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 2-1 دقیقه هم بزنید تا یکدست بشن.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

ژلاتین حل شده و از داغی افتاده رو به مخلوط پنیری اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید .

مایه پنیری رو تو دمای محیط میذاریم و میریم سراغ کیک.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

اطراف کیک که رنگش تیره تر هست رو یه آرومی با دست یه لایه خیلی نازک میتراشیم و جدا میکنیم . تفاوتش در عکس کاملا مشخصه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

به کمک چاقوی لیزری به فاصله دو سانت از اطراف کیک یه برش میزنیم منتها این برش نباید تا انتهای کیک باشه حدود 2 سانت کمتر از کف کیک باشه . و داخل کیک رو خالی میکنیم.

عکسها کاملا گویا هستن . لطفا از طریق عکسها مطلب رو دنبال کنید.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

برای اینکه کار راحت تر باشه من داخل دایره رو یه + زدم و یکی از قسمتها رو به آرومی خارج کردم . تا بقیه راحت تر جدا شن.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

دایره مورد نظر کاملا خالی شده حالا ناهمواریهای داخل کیک رو به آرومی صاف میکنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

باز هم تاکید میکنم که هدف ما ایجاد یه دایره توخالی هست که از اطراف و کف کیک 2 سانت ضخامت داره.

این هم کامل شده ظرف چیزکیک هندوانه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

از مایه پنیری مقداری داخل کیک میریزیم و با قاشق پخش میکنیم ضخامت این لایه حدود 1 سانت هست.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

دیواره های کیک رو هم با پالت به ضخامت 1 سانت با مایه پنیری میپوشونیم.

بعد کیک رو به مدت 20 دقیقه داخل فریزر میذاریم تا لایه پنیری یه کم خودشو بگیره.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

به باقیمونده مواد پنیری رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

و به مقدار دلخواه شکلات چیپسی رو داخلش میریزیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

بعد از بیست دقیقه مایه پنیری قرمز رو داخل کیک میریزیم و دوباره روش شکلات چیپسی میریزیم و به مدت 4-3 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

چیزکیک رو برش داده و سرو میکنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

این هم یه برش چیزکیک یلدایی به شکل هندوانه تقدیم به شما عزیزان….

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

گردآوری: مجله اینترنتی پارسی وان

منبع: بهار سایت

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران