طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مواد لازم برای کیک

تخم مرغ : 2 عدد

شکر : یک دوم پیمانه

ماست : یک چهارم پیمانه

روغن مایع : دو و نیم قاشق سوپخوری

آرد : یک پیمانه

بکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری

وانیل : نصف قاشق مربا خوری

رنگ ژله ای

مواد لازم لایه پنیری

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه : 200 گرم

خامه صبحانه : 200 گرم

شکر : یک دوم پیمانه

پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق سوپخوری

آب سرد : 3 قاشق سوپخوری

وانیل : نصف قاشق مربا خوری

شکلات چیپسی : به مقدار لازم

رنگ ژله ای

طرز تهیه :

ابتدا فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

داخل قالب 18 سانتی کاغذ روغنی انداخته و دیواره قالب رو چرب کنید .

تخم مرغ , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 5-4 دقیقه هم میزنیم تا کاملا رنگش روشن بشه و حجم بگیره .

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

و روغن مایع … باز هم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

_ من فراموش کردم و رنگ رو بعد از مخلوط کردن آرد به مواد اضافه کردم ولی شما در این مرحله رنگ سبز رو به مایع اضافه کنید.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کرده و اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه .

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

این هم مایه کیک رنگ شده ….

ماییه کیک رو داخل قالب ریخته و بعد از 25 دقیقه با تستر یا چنگال چک کنید و وقتی تستر تمیز بود کیک رو از فر دربیارید.

من کیک رو بعد از خنک شدن از قالب خارج کردم و سلفون کشیدم و تو دمای محیط یک شب نگهداشتم و فردای اون شروع کردم به آماده کردن فیلینگ چیز کیک.شما میتونید همه رو در یه روز انجام بدید ولی بهتره که کیک یک شب استراحت کنه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

برای مایه چیز کیک آب سرد رو داخل لیوان بریزید و پودر ژلاتین رو روی اون بپاشید و کمی هم بزنید . بعد به روش بن ماری یا به کمک مکروفر اجازه بدید تا کاملا ژلاتین حل بشه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

در یه ظرف دیگه پنیرخامه ای , خامه صبحانه , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 2-1 دقیقه هم بزنید تا یکدست بشن.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

ژلاتین حل شده و از داغی افتاده رو به مخلوط پنیری اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید .

مایه پنیری رو تو دمای محیط میذاریم و میریم سراغ کیک.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

اطراف کیک که رنگش تیره تر هست رو یه آرومی با دست یه لایه خیلی نازک میتراشیم و جدا میکنیم . تفاوتش در عکس کاملا مشخصه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

به کمک چاقوی لیزری به فاصله دو سانت از اطراف کیک یه برش میزنیم منتها این برش نباید تا انتهای کیک باشه حدود 2 سانت کمتر از کف کیک باشه . و داخل کیک رو خالی میکنیم.

عکسها کاملا گویا هستن . لطفا از طریق عکسها مطلب رو دنبال کنید.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

برای اینکه کار راحت تر باشه من داخل دایره رو یه + زدم و یکی از قسمتها رو به آرومی خارج کردم . تا بقیه راحت تر جدا شن.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

دایره مورد نظر کاملا خالی شده حالا ناهمواریهای داخل کیک رو به آرومی صاف میکنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

باز هم تاکید میکنم که هدف ما ایجاد یه دایره توخالی هست که از اطراف و کف کیک 2 سانت ضخامت داره.

این هم کامل شده ظرف چیزکیک هندوانه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

از مایه پنیری مقداری داخل کیک میریزیم و با قاشق پخش میکنیم ضخامت این لایه حدود 1 سانت هست.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

دیواره های کیک رو هم با پالت به ضخامت 1 سانت با مایه پنیری میپوشونیم.

بعد کیک رو به مدت 20 دقیقه داخل فریزر میذاریم تا لایه پنیری یه کم خودشو بگیره.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

به باقیمونده مواد پنیری رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

و به مقدار دلخواه شکلات چیپسی رو داخلش میریزیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

بعد از بیست دقیقه مایه پنیری قرمز رو داخل کیک میریزیم و دوباره روش شکلات چیپسی میریزیم و به مدت 4-3 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

چیزکیک رو برش داده و سرو میکنیم.

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

این هم یه برش چیزکیک یلدایی به شکل هندوانه تقدیم به شما عزیزان….

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

گردآوری: مجله اینترنتی پارسی وان

منبع: بهار سایت

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه
خرید رپورتاژ خرید بک لینک شرکت نرم افزاری نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران نرم افزار انبارداری تولید کننده روغن زیتون ماشین آلات صنایع غذایی