طرز تهیه ی موهامورا سس لبنانی

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 30 دقیقه

مواد لازم :

فلفل دلمه ای

3 عدد (240 گرم پوره) (قرمز)

سیر

4 حبه

گردو

50 گرم

زیره سبز (آسیاب شده)

3/4 قاشق چایخوری

رب انار

1 و نیم قاشق سوپخوری

پیاز

1 عدد کوچک

فلفل قرمز (یا فلفل آلپو یا پاپریکای بوداده)

1 قاشق چایخوری

نمک

1 قاشق چایخوری

روغن زیتون

1/4 فنجان (کاملاً خالص)

طرز تهیه :

1.گردوها را در یک کاسه قرار دهید، روی آن آب بریزید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد.

2.حبه های سیر را پوست بکنید و خرد کنید و با نمک در هاون قرار دهید. سیر را بکوبید و له کنید.

طرز تهیه ی موهامورا سس لبنانی

3. فلفل ها را بشویید و روی یک سینی شیرینی پزی که کف آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و روی کباب پز زیر شعله ی کباب کننده بگذارید. هر چند دقیقه یکبار آنها را برگردانید تا پوستشان سیاه و ذغالی شود. در این مرحله فلفل ها را با چند قاشق آب در یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. در کیسه را سفت کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. کیسه را باز کنید و پوست فلفل ها را بکنید. فلفل ها را دو نیم کنید و دانه ها و ساقه و سفیدی های داخلش را جدا کنید.

4. پیاز را پوست بکنید و 4 قسمت کنید.

طرز تهیه ی موهامورا سس لبنانی

5. فلفل، پیاز، سیر له شده، گردوی خشک، زیره سبز، رب انار، پوره فلفل قرمز یا پاپریکا و روغن زیتون را داخل ظرف غذا ساز بریزید. به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شود بزنید. طبق ذائقه مزه دار کنید و سس را داخل یک کاسه بریزید. بگذارید سرو شود و سپس در یخچال نگهداری کنید.

نکته:

1. می توانید از فلفل پیکیلو استفاده کنید.

2. می توانید مقدار گردو را دو برابر کنید. سس چربتر و غلیظ تر می شود.

گردآوری: مجله اینترنتی پارسی وان

منبع: سوران

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه
خرید رپورتاژ خرید بک لینک شرکت نرم افزاری نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران نرم افزار انبارداری تولید کننده روغن زیتون ماشین آلات صنایع غذایی