طرز تهیه جوجه چینی

مواد لازم برای 4 نفر :

فیله مرغ : 500 گرم

پودر سوخاری : به میزان لازم

سفیده تخم مرغ : 2 عدد

نمک : کمی به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه :

مواد لازم براى خواباندن فیله ها :

پیاز رنده شده درشت : یک عدد

عسل : یک قاشق غذاخوری

نمک و ادویه دلخواه ( زنجبیل تازه .. سیر ….. )

زعفران دم شده : یک قاشق غذاخوری غلیظ

 

طرز تهیه :

فیله هاى مرغ را در یک کیسه پلاسیک با این مواد ترکیب کرده و براى حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پودر سوخاری :

روش خانگی :

به این شکل که نان باگت را به قطعات باریک برش می دهیم و در فر داغ قرار داده تا کمى برشته شوند و بعد از اینکه خوب در محیط خنک شدند، داخل غذا ساز ریخته و چند بار آن را خرد می کنیم تا یکدست شوند در نهایت داخل یک سبد با سوراخ هاى خیلى ریز ریخته تا یکدست شوند (الک کردن ) وکنار گذاشته و بسته به نیاز، به مقدارى از آن نمک وادویه اضافه می کنیم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را کنار گذاشته براى مصارف شیرنى پزى .

فیله هاى خوابانده شده را بیرون آورده و داخل آنها سیخ چوبى کرده و کنار می گذاریم . سفیده تخم مرغ را با کمى نمک خوب می زنیم تا کف کند ( در صورتى که دوست داشته باشید کمى هم زعفران و فلفل ) و کنار دستمان قرار می دهیم براى راحتى کار می شود این سفیده را درون یک بشقاب تخت بریزید .

ابتدا فیله به سیخ کشیده را درون تخم مرغ قرار دهید و بعد در پودر سوخارى. بعد دوباره درون سفیده قرار دهید و بعد از آن داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید.

بعد فیله ها را روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافه آن برود و در کنار سبزی جات و سس دلخواه نوش جان کنید.

گردآوری: مجله اینترنتی پارسی وان

منبع: لقمه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه
خرید رپورتاژ خرید بک لینک شرکت نرم افزاری نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران نرم افزار انبارداری تولید کننده روغن زیتون ماشین آلات صنایع غذایی