نرم افزار مدیریت

طرز تهیه کباب چنجه عربی

عرب ها به خودی خود  فرهنگ غذایی غنی ای ندارند. هرآنچه به عنوان غذای عربی وجود دارد، برگرفته از آشپزی ایرانی، تركی و آشپزی فینیقی ها شامل محدوده لبنان و سوریه است. نكته جالب این است كه باتوجه به اینكه بیشتر سرزمین های عربی از نظر موادغذایی بارور نیست، هیچ تغییر عمده ای توسط آنها در روش طبخ و مواد اولیه آن صورت نگرفته، تنها چند نوع ادویه به غذاها اضافه شده كه آن هم از هندوستان و در دوره كشورگشایی عرب ها به این سرزمین وارد شده است.

 

 

مواد لازم برای 8 سیخ:

  •  راسته گوساله: 600گرم، خرد شده
  •  پودر زیره سیاه:  2 قاشق چای خوری
  •  فلفل سیاه: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر سیر: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر پیاز: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر تخم گشنیز: یك قاشق چای خوری
  •  دارچین: نصف قاشق چای خوری
  •  فلفل قرمز: یك قاشق چای خوری
  •  جعفری: 30گرم، خرد شده
  •  هل: یك قاشق چای خوری
  •  نمك: به میزان لازم
  •  روغن مایع: یك چهارم پیمانه

روش تهیه:

 

1- همه ادویه ها را به جز نمك مخلوط كرده و در روغن بریزید. تكه های گوشت را حداقل یك ساعت در مایه بخوابانید. 

 

2- تكه های جعفری را از گوشت جدا كرده و به سیخ بكشید. گوشت ها را روی منقل كباب كنید. در كباب عربی معمولا گوشت را كمی آبدارتر از روی شعله برمی دارند، بنابراین باید كاملا بیات و نرم شده باشد.

نکات:

1- به سلیقه خود مقدار و نوع ادویه ها را تغییر دهید.

 

2- می توانید مقدار روغن را نصف كرده و همان مقدار ماست اضافه كنید.

0 پاسخ به “طرز تهیه کباب چنجه عربی”

  1. مصطفی گفت:

    احسنت عالیه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب نرم افزار مطب نرم افزار رستوران