نرم افزار مدیریت

طرز تهیه مرغ کره‌ای با طعم کیفی

این غذا بسیار ساده است، با این حال طعم فوق العاده ای دارد كه مدیون كره و سبزیجات قرار داده شده در مغز آن است. مهم ترین نكته در تهیه این مرغ اوكراینی پخت آن در حرارت ملایم است، در غیر این صورت سطح بیرونی آن برشته شده و مغز آن خام می ماند.

 

 

مواد لازم برای 4 نفر:

  •   سینه مرغ: 4 عدد، بی استخوان
  •   كره: 100 گرم
  •   جعفری: 2 قاشق غذاخوری، ساطوری شده
  •   پیازچه: یك قاشق غذاخوری، ساطوری شده
  •   آبلیمو: یك قاشق غذاخوری
  •   نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
  •   سیر: یك حبه، رنده شده (اختیاری)
  •   آرد: نصف پیمانه
  •   تخم مرغ: 2 عدد
  •   پودر مغز نان خشك: یك پیمانه
  •   روغن: به میزان لازم

روش تهیه:

1- سینه مرغ را داخل یك كیسه فریزر قرار داده و با وردنه آن را بكوبید تا ضخیم ترین قسمت مرغ به ضخامت باریك ترین بخش آن درآید، سپس روی آن را نمك و فلفل پاشیده و كنار بگذارید.

2- كره نرم شده را با جعفری، پیازچه، آبلیمو، سیر و كمی نمك و فلفل مخلوط كنید. مایه كره را 4 قسمت كرده و هر كدام را روی سطح داخلی یكی از سینه های مرغ به صورت یكنواخت پخش كنید.

3- سینه ها را از قسمت پایین كه باریك تر است رول كرده و با چند خلال دندان محكم كنید.

4- پودر نان و آرد را در ظرف های جداگانه بریزید. تخم مرغ ها را نیز بزنید تا یكدست شود، سپس كمی نمك و فلفل پاشیده و در یك ظرف گود بریزید.

5- كیفسكی ها را در آرد بزنید، سپس به تخم مرغ آغشته كرده و در پودر نان بزنید. دوباره آنها را در تخم مرغ زده و در پودر نان بغلتانید.

6. در یك تابه به اندازه ای روغن بریزید كه نصف كیفسكی ها را بگیرد. روغن را روی شعله ملایم داغ كرده و كیفسكی ها را در آن سرخ كنید. برای هر طرف 8 دقیقه كافی است. پس از اینكه مغز مرغ كاملا پخت،  آنها را از روغن خارج كرده و با سبزیجات آبپز و سالاد كارتوفل سرو كنید.

نکته:

1- به جای سرخ كردن، كیفسكی ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد 30 تا 40 دقیقه بریان كنید.

2- در مغز سینه مرغ مقداری پنیر گودای نگینی هم می توانید اضافه كنید اما سر و ته رول را كاملا ببندید تا پنیر پس از آب شدن خارج نشود.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

خرید رپورتاژ خرید بک لینک نرم افزار مطب هتل آپارتمان مشهد نرم افزار مطب نرم افزار رستوران