طرز تهیه ی مافین اسفناج و پنیر

مواد لازم:

آرد                                          250 گرم

بیکینگ پودر                             1 قاشق غذاخوری

نمک                                       نصف قاشق چای خوری

شکر                                       1 قاشق چای خوری

پنیر پارمزان                              75 گرم

اسفناج خرد شده، پخته شده   100 گرم

تخم مرغ                                  1 عدد

شیر                                       240 میلی لیتر

روغن گیاهی                           90 میلی لیتر

روش تهیه:

* اسفناج را خرد کنید و بپزید. سپس منتظر بمانید تا کاملاً سرد شود.

* پنیر را رنده کنید.

* دمای فر را روی 190 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. قالب های مافین و یا هر ظرفی را که برای پخت، در نظر گرفته اید با کاغذ روغنی بپوشانید.

* آرد را همراه با نمک و بیکینگ پودر، الک نمایید. سپس شکر، اسفناج و دو سوم پنیر را به آن ها اضافه نمایید. در ظرف جداگانه ای، تخم مرغ را با شیر و روغن به هم بزنید.

* ترکیب شیر را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و آن ها را تا حدی به هم بزنید که یکدست شوند و کمی کف کنند. توجه داشته باشید که نباید آن ها را خیلی به هم بزنید ولی توده های آرد نباید در ترکیب آن ها باقی بماند.

* خمیر مافین را داخل ظرف یا قالب ها بریزید و باقی مانده پنیر را روی آن ها بپاشید.

* مافین اسفناج را به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا پف کنند و سطح آن ها طلایی رنگ شود.

آن ها را تا زمانی که گرم هستند، سرو نمایید.

مافین های اسفناج، وعده های سالمی برای فرزندانتان محسوب می شوند.

سلامتی یار و همراهتان. نوش جان 

منبع: تبیان