طرز تهیه دسر بیسکویتی کره ای

مواد لازم برای تهیه دسر بیسکویتی کره ای

کره                                              150 گرم

خامه                                            200 گرم

پنیر خامه ای                                200 گرم

بیسکویت کاکائویی                         20 عدد

شکلات تخته ای برای تزئین            30 گرم

پودر شکر                                       شش قاشق غذاخوری

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از ”  دسر بیسکویتی کره ای“ خواهیم داشت.

 

یک قالب مستطیل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت و همزن برقی، دویست گرم خامه پاستوریزه سفت (معادل 7 قاشق غذاخوری سرپر)

بیست عدد بیسکویت کاکائویی یک بسته بیسکویت پتی بور (معادل صد گرم)، شش قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 120 گرم)

سی گرم شکلات تخته ای برای تزئین، دویست گرم پنیر خامه ای (معادل دو بسته صد گرمی پنیر خامه ای)

صد و پنجاه گرم کره

طرز تهیه بیسکویتی کره ای

دویست گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می کنیم. آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه با درجه تند هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد.

دویست گرم پنیر خامه ای را با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، دو الی سه دقیقه با همزن برقی هم می زنیم.

صد و پنجاه گرم کره را می گذاریم نرم شود و بعد آن را اضافه کرده، هم می زنیم. سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با یک قاشق هم می زنیم تا مایه کره ای دسر آماده شود.

یک عدد کیسه فریزر را باز کرده، ته یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت قرار می دهیم. کمی از مایه کره ای را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می کنیم و بیسکویت های کاکائویی را روی آن می چینیم. به همین ترتیب لایه لایه مایه کره ای و بیسکویت را در قالب قرار می دهیم تا قالب پر شود. در نهایت پلاستیک را روی دسر برگردانده و آن را برای 5 الی 6 ساعت در فریزر قرار می دهیم تا دسر سفت شود.

دسر بیسکویتی را از فریزر درآورده، بر می گردانیم و پلاستیک روی آن را جدا می کنیم. کمی شکلات تخته ای روی آن رنده می کنیم. سپس با یک چاقوی تیز آن را برش می زنیم تا آماده پذیرایی شود.

نوش جان