خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه شامی بادمجان

طرز تهیه شامی بادمجان

مواد اولیه:

بادمجان                                            پنج عدد

برنج پخته شده                                نصف پیمانه

پنیر پارمزان                                      نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده                              250 گرم

تره، مرزه و جعفری ساطوری شده    150 گرم

تخم مرغ                                           دو عدد

پیاز رنده شده                                   یک عدد

نمک، فلفل و روغن مایع                   به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* بادمجان ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش ریخته، شسته و با پارچه تمیز خشک می کنیم.

* بادمجان ها را از وسط دو نیم کرده و در روغن سرخ می نماییم و روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس با گوشت کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، پیاز، سبزی ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کرده و ورز می دهیم.

* کف دست را چرب کرده از مایه به اندازه دلخواه بر می داریم و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ می کنیم.

 

نکــته:

در صورت دلخواه می توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد.

 

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 124 – مریم بخشی

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *