خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ترشی به و چغندر

طرز تهیه ترشی به و چغندر

مواد لازم برای تهیه ترشی به و چغندر:

چغندر                                       نیم کیلو

به                                             نیم کیلو

زعفران آسیاب شده                 نصف قاشق چای خوری

سیر                                         یک بوته کوچک

سرکه                                       یک لیتر

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه چهار کاسه ماست خوری از ” ترشی به و چغندر “ خواهیم داشت.

 

حدود چهار لیوان سرکه (یک لیتر) به حدی که روی ترشی را بگیرد. (برای هر چهار لیوان سرکه یک قاشق غذاخوری نمک استفاده می کنیم)، یک بوته کوچک سیر و در صورت دلخواه یک کاسه ماست خوری ساقه کرفس

طرز تهیه ترشی به و چغندرطرز تهیه ترشی به و چغندر

نصف قاشق چای خوری زعفران آسیاب شده، قالب های مختلف شیرینی نخودچی

طرز تهیه ترشی به و چغندرطرز تهیه ترشی به و چغندر

نیم کیلو به درشت (تقریباً معادل دو عدد به درشت)، نیم کیلو چغندر (تقریباً معادل دو عدد چغندر درشت)

طرز تهیه ترشی به و چغندرطرز تهیه ترشی به و چغندر

طرز تهیه به و چغندر:

نیم کیلو به را پوست کنده، به قطر یک سانت برش های عرضی می زنیم. بعد مطابق شکل، با قالب های شیرینی، شکل های مختلفی درست می کنیم.

طرز تهیه ترشی به و چغندر

نصف قاشق چای خوری زعفران را همراه نصف فنجان آب، روی کتری در حال جوش ده دقیقه دم می کنیم. تکه های به قالب زده را در یک بطری ریخته، زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنیم. با مخلوط سرکه و نمک (چهار لیوان سرکه و یک قاشق غذاخوری نمک) ظرف ترشی را پر می کنیم. در ظرف را بسته، در دمای اتاق نگهداری می کنیم. بعد از دو هفته ترشی به زعفرانی آماده پذیرایی می باشد.

طرز تهیه ترشی به و چغندر

نیم کیلو چغندر را پوست کنده، به قطر یک سانت برش های عرضی می زنیم و با قالب های شیرینی، آن را قالب می زنیم. چغندر و به قالب زده را در ظرف ترشی ریخته، چند حبه سیر به آن اضافه می کنیم. با مخلوط سرکه و نمک روی ترشی را پر کنیم و در آن را بسته برای مدت دو هفته آن را در دمای اتاق نگهداری می کنیم تا ترشی آماده استفاده شود. کل ترشی بعد از آماده شدن، قرمز می شود.

طرز تهیه ترشی به و چغندر

برای اینکه ترشی چغندر طعم بهتری بگیرد، می توان مقداری ساقه کرفس به آن اضافه کرد.

طرز تهیه ترشی به و چغندر

نوش جان

 

طرز تهیه ترشی به و چغندر

 

 

طرز تهیه ترشی به و چغندر

 

 

منبع: تبیان
بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.