خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » کوفته قلقلی با مرغ و گوجه فرنگی خشک +عکس

کوفته قلقلی با مرغ و گوجه فرنگی خشک +عکس

رای تهیه این کوفته قلقلی ها به مرغ چرخ کرده نیاز دارید و البته گوجه فرنگی خشک شده نیز به عالی تر شدن طعم آن کمک زیادی می کند. برای اینکه بدانید این قلقلی های خوشمزه و سس سفید مخصوص آنها چگونه درست می شوند، در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

کوفته قلقلی با مرغ و گوجه فرنگی خشک +عکس

تعداد: 8 نفر

زمان تهیه: 25 دقیقه

زمان پخت: 16 دقیقه

مواد لازم:

100 گرم گوجه فرنگی خشک

3 حبه سیر

1/4 قاشق چایخوری نمک درشت

1/8 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

1/4 پیمانه نان خشک

700 گرم مرغ خام

نصف پیمانه پنیر ریکوتا

دو عدد تخم مرغ هم زده

یک قاشق غذاخوری شیر کامل

یک قاشق غذاخوری پودر آویشن

یک قاشق چایخوری اورگانو خشک و خرد شده

یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک و خرد شده

یک قاشق چایخوری جعفری خشک و خرد شده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. کف تابه فر را با روغن چرب کنید، یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن نیز روغن اسپری کنید و کنار بگذارید.

2. در غذاساز، گوجه فرنگی های خشک را ریز کنید. سپس سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در آخر نان خشک را بیفزایید و دوباره هم بزنید تا یکدست و ریز شوند.

3. مخلوط را درون یک کاسه بزرگ بریزید. مرغ، پنیر ریکوتا، تخم مرغ ها، شیر، آویشن، جعفری، اورگانو و مرزنجوش را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مواد را در دست به صورت گلوله های کوچک شکل دهید.

4. کوفته قلقلی ها را درون تابه بچینید. روی آنها روغن زیتون بمالید و به مدت 16 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند.

سس سفید برای کوفته قلقلی

مواد لازم:

3 قاشق غذاخوری آرد کامل

دو قاشق غذاخوری کره

یک پیمانه آب مرغ

یک پیمانه خامه هم زده یا شیر کامل

یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید

یک قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی (تند و پر ادویه)

نصف قاشق چایخوری پودر آویشن

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه

دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه متوسط، آرد و کره را روی حرارت ملایم با هم مخلوط کنید. آنها را به مدت دو دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست و رنگشان طلایی شود.

2. آب مرغ، خامه، سرکه، سس گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید. آنها را هم بزنید تا کمی غلیظ شوند. وقتی روی آن حباب ایجاد شد، یک دقیقه هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید. در آخر جعفری را بیفزایید.

منبع: برترین ها

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *