خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » افطاری با بهترین ها +سری دهم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری دهم +تصاویر

برای اینکه در 30 روز ماه مبارک رمضان غذاهای متنوعی را امتحان کنید، ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر است.

نکته تغذیه ای 1

شام به عنوان یکی از وعده های غذایی، باید مورد توجه روزه داران قرار گیرد. با توجه به ساعت صرف افطار و فاصله تا وعده سحری، می توان با فاصله حدود 2 ساعت بعد از افطار یک وعده غذایی مثل شام سبک صرف کرد. البته این به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا بستگی دارد. در فصل تابستان چون طول شب کوتاه است بهتر است که روزه داران کمی پس از صرف یک افطار بسیار ساده و سبک، به صرف شام اقدام کنند.

نکته تغذیه ای 2

مصرف مواد پروتئيني (گوشت، مرغ، لبنيات و ماهي) به تنهايي کافي نيست، بلکه در کنار آن ها بايد از سبزيجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از يبوست جلوگيري شود. همچنین، بايد در نظر داشت که مصرف زياد غذاهاي پروتئيني باعث تشنگي مي شود. سبزيجات منبع خوب فيبرهاي غذايي، ويتامين A و ساير مواد شيميايي گياهي به شمار مي آيند که آنتي اکسيدان هستند. اين مواد در جلوگيري از سرطان، بيماري هاي قلبي-عروقي و بسياري از بيماري هاي ديگر مفيدند.

پیش غذا

عدسی با سیر و اسفناج

• تعداد: 4 نفر

• زمان تهیه: 10 دقیقه

• زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

• 200 گرم عدس

• 2 عدد برگ بو

• 120 گرم اسفناج

• 2 حبه سیر

• یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

• یک عدد پیاز کوچک

• 6 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

• 2 پیمانه آب سبزی جات

• یک قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

افطاری با بهترین ها +سری دهم +تصاویر

طرز تهیه:

1. ابتدا عدس را به مدت 4- 3 ساعت یا طی مدت شب درون آب بریزید و خیس کنید.

2. درون قابلمه ای مقداری آب همراه با کمی نمک بریزید. عدس و دو عدد برگ بو را به آن اضافه و آن ها را نیم پز کنید.

3. در این فاصله، سبزی جات را بشویید. سیر و پیاز را نیز ریز خرد کنید.

4. پیاز های خرد شده و سرکه بازامیک و آب سبزی جات و عدس را درون قابلمه بریزید و آن ها را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. سپس حرارت را روی متوسط قرار دهید.

5. پودر فلفل قرمز و سیاه را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید کم کم بجوشند تا بیشتر آب سبزی جات درون قابلمه بخار شود.

6. در این زمان اسفناج را اضافه کنید و 3- 2 دقیقه دیگر نیز مخلوط را بجوشانید.

7. غذا را همراه با سالاد فصل یا چند برش نان تازه سرو کنید.

غذای اصلی

کتلت گوشت و بادنجان

• تعداد: 4 نفر

• زمان تهیه: 30 دقیقه

• زمان پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

• 250 گرم گوشت چرخ کرده

• یک پیمانه نخود

• یک پیمانه گردو آسیاب شده

• نصف پیمانه جعفری و پیازچه ساطوری شده

• دو عدد بادنجان متوسط

• دو عدد سیب زمینی بزرگ

• دو عدد پیاز

• یک عدد تخم مرغ

• دو حبه سیر رنده شده

• یک قاشق چایخوری زردچوبه

• نصف قاشق چایخوری دارچین

• نمک، فلفل و روغن

افطاری با بهترین ها +سری دهم +تصاویر

طرز تهیه:

1. نخود را که از چهار ساعت قبل خیس و سپس چرخ کنید. پیازها را در گوشت چرخ کرده رنده کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده کنید و ورز دهید.

2. در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی و بادنجان ها را ریز رنده کنید. نخود، تخم مرغ، سیر، دارچین، جعفری، پیازچه، گردو و گوشت را اضافه کنید و ورز دهید.

3. تابه بزرگی را روی حرارت گرم کنید. روغن که داغ شد، از مایه کتلت بردارید و آنها را در دست شکل دهید. در تابه سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود.

دسر

شیرینی قطاب

• تعداد: 4 نفر

• زمان تهیه: 30 دقیقه

• زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

خمیر قطاب:

• دو عدد زرده تخم مرغ

• نصف پیمانه ماست

• نصف پیمانه روغن

• یک قاشق مرباخوری پیکینگ پودر

• 150 گرم آرد

داخل قطاب:

• 250 گرم بادام پوست گرفته و چرخ کرده

• 120 گرم پودر قند

• یک قاشق سوپخوری هل کوبیده نرم

افطاری با بهترین ها +سری دهم +تصاویر

طرز تهیه:

1. زرده تخم مرغ، ماست، روغن و پیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم به این مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به صورتی در بیاید که به دست نچسبد. ولی زیاد هم سفت نشود و حالت کشسان داشته باشد. سپس خمیر را مدت 2 ساعت کنار بگذارید تا به اصطلاح ور بیاید.

2. برای تهیه مواد داخل قطاب، بادام، پودر قند و هل را با هم مخلوط کنید. از خمیری که درست کرده بودید گلوله ای به اندازه یک پرتقال بردارید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر تقریبا نیم سانتی متر باز کنید. سپس با دهانه استکان دایره هایی روی خمیر درآورید و در وسط هر دایره از مخلوط بادام و هل و پودر قندی که درست کرده اید، بگذارید. سپس لبه های خمیر را روی هم بیاورید و اطراف آن را به هم بچسبانید و با دست چین بدهید. بقیه قطاب ها را به همین صورت آماده کنید.

3. قطاب ها را می توانید هم در روغن سرخ کنید و هم درون فر بگذارید. برای سرخ کردن قطاب ها باید یک ظرف گود را با روغن فراوان داغ کنید و قطاب ها را داخل آن سرخ کنید.

4. اگر هم خواستید از فر استفاده کنید، آنها را با حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) به مدت نیم ساعت درون فر قرار دهید.بعد از سرد شدن قطاب ها، آنها را در پودر قند بغلتانید.

مطالب مرتبط:

افطاری با بهترین ها +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری دوم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری سوم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری چهارم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری پنجم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری ششم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری هفتم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری هشتم +تصاویر

افطاری با بهترین ها +سری نهم +تصاویر

منبع: برترین ها

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.