چهارشنبه 27 شهریور 1398
خانه » سرگرمی » دانستنیها » تولید پنیر از یک نوع گیاه بومی در کشور

تولید پنیر از یک نوع گیاه بومی در کشور

پژوهشگران دانشگاه سیستان و بلوچسستان توانستند با استفاده از نوعی گیاه بومی کشور پنیری را تولید کنند که در درمان بیماری های دستگاه گوارش موثر است.

 

دکتر محرم ولی زاد- مجری طرح  با اشاره به ویژگی های پنیرهای تولید شده در کشور، گفت:

پنیری که در حال حاضر در کشور تولید می شود به واسطه مایه پنیرهای حیوانی و قارچی است که به صورت تجاری وارد کشور می شود.

وی با بیان اینکه این امر موجب خروج ارز از کشور می شود، اظهار داشت: در این راستا طرح تحقیقاتی اجرایی کردیم تا بتوانیم با استفاده از عصاره میوه نوعی گیاه دارویی اقدام به تولید پنیر کنیم.

 

ولی زاده، نام این گیاه دارویی را “ویتافرین” ذکر کرد و ادامه داد: این گیاه تنها در سیستان و بلوچستان رشد می کند و تاکنون گزارشی از رویش این گیاه در سایر نقاط کشور ارائه نشده است.

 

وی با اشاره به جزئیات این طرح خاطر نشان کرد: در این طرح عصاره میوه این گیاه را استخراج و با تولید مایه پنیر از این عصاره اقدام به تولید پنیر کردیم.

 

مجری طرح با اشاره به نتایج بررسی های انجام شده بر روی این پنیر، یادآور شد: پنیرهای تولید شده مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج نشان داد که این پنیر می تواند جایگزین مناسبی برای پنیرهای موجود باشد.

 

وی به بیان مزایای پنیر گیاهی تولید شده، توضیح داد: این پنیر علاوه بر آنکه مانع از خروج ارز می شود، دارای خاصیت دارویی گیاه ویتافرین را نیز به همراه خواهد داشت.

 

ولی زاده با تاکید بر اینکه از این گیاه در درمان برخی از بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود، اضافه کرد: این گیاه در درمان بیماری هایی مانند انواع عفونت های دستگاه گوارشی و اسهال اثرات مثبت و قابل توجهی دارد. از این رو پنیر تولید شده از ترکیبات خاص این گیاه در درمان بیماری های دستگاه گوارش مفید است.

 

این محقق از تولید صنعتی این نوع پنیر خبر داد و گفت: با همکاری کارخانه پگاه رضوی توانستیم به جای استفاده از مایه  پنیرهای تجاری از مایه پنیر گیاهی استفاده کنیم و در حال حاضر این پنیر به صورت صنعتی در حال تولید است.

 

ولی زاده افزود: استانداردهای تولید این پنیر همانند استانداردی های کارخانه های پنیرسازی کشور است که به صورت علمی تولید می شود

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

شرکت نوکیا از ابتدای تاسیس تا انتهای فعالیت و ورشکستگی

شرکت نوکیا از ابتدای تاسیس تا انتهای فعالیت و ورشکستگی

 امروز قصد داریم سری به گذشته پر فراز و نشیب شرکت نوکیا بزنیم و گذشته …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.