خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » کنگر ماست یا بورانی کنگر +عکس

کنگر ماست یا بورانی کنگر +عکس

وقتی هنوز سبزیجات متنوعی با طعم و مزه متفاوت پیدا می شود که شما می توانید با آنها بورانی ماست و آن سبزی مخصوص را درست کنید چرا سراغ ماست و خیار یا بورانی اسفناج می روید؟بورانی کنگر هم با کوکوهای مختلف خوشمزه می شود هم با پلوقاطی ها.

مواد لازم براي 4 نفر

نيم كيلوگرم كنگر پاك شده

2 /1 2 پيمانه ماست

1 بوته سير

نمك و فلفل به ميزان لازم

2 /1 پيمانه آب

گل سرخ برای تزئین

کنگر ماست یا بورانی کنگر +عکس

طرز تهیه:

1. ابتدا كنگرها را شسته و به صورت نوارهاي درشت به طول 5 سانتي متر يا 2 بند انگشت خرد كنيد.

2. حبه هاي سير را با پوست از هم جدا كرده و در ظرفي حاوي آب سرد بريزيد و بگذاريد چند ساعتي خيس بخورد؛ به اين ترتيب، پوست آنها به راحتي جدا مي شود. پس از اين مدت، پوست آنها را كنده و به صورت ريز رنده كنيد.

3. در يك تابه گود مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس كنگرهاي خردشده را به آن اضافه كنيد و داخل روغن تفت دهيد. پس از اينكه كنگرها سرخ شد، سيرهاي رنده شده را همراه نمك و فلفل به آن اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهيد. براي سرخ شدن سير حدود 3 تا 5 دقيقه زمان كافي است.

4. در مرحله بعد، آب را در تابه بريزيد و در آن را بگذاريد و اجازه بدهيد تا كنگرها روي حرارت كم بپزند. سپس در تابه را برداريد تا آب اضافي باقيمانده بخار شود. حالا ماست را اضافه كرده و بگذاريد بر اثر حرارت به اصطلاح يك قل بزند. پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش كنيد و وقتي كه براني كمي سرد شد، آن را با گل سرخ تزئین کرده و سرو كنيد.

منبع: مجله آشپزی مثبت

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.