یکشنبه 2 اردیبهشت 1397
خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » کلوچه خرمایی خانگی شیرینی محلی سیستانی ها +عکس

کلوچه خرمایی خانگی شیرینی محلی سیستانی ها +عکس

کلوچه خرمایی یکی از شیرینی های مخصوص و محلی مردم سیستان (زابل) می باشد که از سال های قدیم تا به امروز در بین سیستانیها پخت آن رواج داشته و دارد.

مواد لازم:

آرد: 2 و نیم لیوان

شکر: 1/2 لیوان

شیر ولرم: 1/3 لیوان

نمک: 1/4 قاشق چایخوری

پودر مخمر: 2 قاشق چایخوری

کره: 4 قاشق غذاخوری

خرما: مقدار لازم

کلوچه خرمایی خانگی شیرینی محلی سیستانی ها +عکس

طرز تهیه:

1. آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.

2. خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود سپس خمیر را به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید ، خمیر ها را با دست گرد کنید و 15 دقیقه استراحت دهید.

3. پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید ، خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

4. ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز آن را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.

5. تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.

6. کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.

منبع: سایت ایران کوک


Loading...
بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

طرز تهیه شیرینی مربایی

2 روش طرز تهیه شیرینی مربایی برای عید

شیرینی مربایی یکی از شیرینی های خوشمزه است که اکثرا آن را دوست دارند. شما …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *