خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » میرزا قاسمی سیر شمال! +عکس

میرزا قاسمی سیر شمال! +عکس

میرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.

مواد لازم براي 2 نفر

3 عدد بادمجان متوسط

3 عدد گوجه فرنگی

2 عدد تخم مرغ

3 تا 4 حبه سیر

به میزان لازم روغن

به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل

میرزا قاسمی سیر شمال! +عکس

طرز تهیه:

1. بادمجان ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روي شعله اجاق گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که حرارت باید کم باشد. بادمجان ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند.

2. بعد از کباب شدن بادمجان ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب له کنید،کنار بگذارید.

3. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه تخم مرغ ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

4. گوجه فرنگی ها را بعدازآنکه شستید و پوست گرفتید، ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گوجه فرنگی های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید.

5. حال بادمجان های له شده را به گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس مخلوط سیر و تخم مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود. بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید، میرزاقاسمی را داخل ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

منبع: مجله آشپزی مثبت

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *