خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه کباب چنجه عربی

طرز تهیه کباب چنجه عربی

عرب ها به خودی خود  فرهنگ غذایی غنی ای ندارند. هرآنچه به عنوان غذای عربی وجود دارد، برگرفته از آشپزی ایرانی، تركی و آشپزی فینیقی ها شامل محدوده لبنان و سوریه است. نكته جالب این است كه باتوجه به اینكه بیشتر سرزمین های عربی از نظر موادغذایی بارور نیست، هیچ تغییر عمده ای توسط آنها در روش طبخ و مواد اولیه آن صورت نگرفته، تنها چند نوع ادویه به غذاها اضافه شده كه آن هم از هندوستان و در دوره كشورگشایی عرب ها به این سرزمین وارد شده است.

 

 

مواد لازم برای 8 سیخ:

  •  راسته گوساله: 600گرم، خرد شده
  •  پودر زیره سیاه:  2 قاشق چای خوری
  •  فلفل سیاه: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر سیر: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر پیاز: 2 قاشق چای خوری
  •  پودر تخم گشنیز: یك قاشق چای خوری
  •  دارچین: نصف قاشق چای خوری
  •  فلفل قرمز: یك قاشق چای خوری
  •  جعفری: 30گرم، خرد شده
  •  هل: یك قاشق چای خوری
  •  نمك: به میزان لازم
  •  روغن مایع: یك چهارم پیمانه

روش تهیه:

 

1- همه ادویه ها را به جز نمك مخلوط كرده و در روغن بریزید. تكه های گوشت را حداقل یك ساعت در مایه بخوابانید. 

 

2- تكه های جعفری را از گوشت جدا كرده و به سیخ بكشید. گوشت ها را روی منقل كباب كنید. در كباب عربی معمولا گوشت را كمی آبدارتر از روی شعله برمی دارند، بنابراین باید كاملا بیات و نرم شده باشد.

نکات:

1- به سلیقه خود مقدار و نوع ادویه ها را تغییر دهید.

 

2- می توانید مقدار روغن را نصف كرده و همان مقدار ماست اضافه كنید.


Loading...
بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

بدون دیدگاه

  1. احسنت عالیه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.