خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه نان خامه‌اى (اکلر)

طرز تهیه نان خامه‌اى (اکلر)

فیبر موجود در آرد این شیرینی باعث می شود با خوردن یک عدد از آن احساس سیری کنید

 

 

مواد لازم:

  •  تخم مرغ: 7عدد
  •  كره: 100گرم
  •  آب: 400 میلی لیتر
  •  آرد: 250 گرم
  •  بیكینگ پودر: یك چهارم قاشق چای خوری
  •  وانیل: یك هشتم قاشق چای خوری
  •  شكر: یك قاشق چای خوری
  •  خامه شیرین قنادی: به میزان لازم

روش تهیه:

1- كره نرم، آب و شكر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا كره در آب حل شود و چند جوش ریز بزند. 

2- آرد را به یكباره درونش بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد خمیر شده و از ظرف جدا شود، سپس خمیر را به ظرف دیگر انتقال داده و اجازه دهید مواد خنك شود. 

3- خمیر خنك شده را با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده، خوب مخلوط كنید. دقت داشته باشید تا تخم مرغ اولی كاملا جذب خمیر نشده، تخم مرغ بعدی را اضافه نكنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد كش دار و براق شود. درآخر بیكینگ پودر و وانیل را اضافه كنید. 

4- خمیر را داخل قیف با ماسوره شكوفه ریخته، در سینی فر با فاصله به صورت گل های كوچك ماسوره بزنید و در فری كه از پیش با دمای 002 درجه سانتی گراد گرم كرده اید، به مدت 03 دقیقه بپزید. 

5- نان ها باید كاملا پف كرده و بالا آمده و طلایی شوند. بعد از سرد شدن،  نان ها را چاك داده با خامه فرم گرفته یا انواع كرم ها پر كنید.

نكته:

اگر خواستید خمیرتان شیرین و رنگش تیره تر شود یك تا دو قاشق غذاخوری شكر همان ابتدا به مخلوط آب و روغن اضافه كنید.


Loading...
بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.