طرز تهیه سوپ زرشک

مواد لازم :

طرز تهيه سوپ زرشک :

پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي  كنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي  دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي ريزيم. سپس هويج و سيب زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي  پزيم. بعد قارچ،  نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين مي كنيم .