خانه » سبک زندگی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه دنده کباب

طرز تهیه دنده کباب

کباب دنده در بین ایرانی ها که خود در تهیه و پخت انواع کباب صاحب سبک هستند جایی ندارد.

برای ملتی که عادت کرده اند تکه های قلمبه راسته را نوش جان کنند، به نیش کشیدن چند تکه استخوان که به زحمت می توان کمی گوشت و دنبه در آن یافت، جذابیت ندارد اما اگر دنده توسط یک حرفه ای آماده شده باشد، می توانید آن را یک خوراکی فوق العاده بیابید و از خوردن تکه های گوشت نرم و چرب بین دنده ها لذت ببرید. برای همین حتما از یک قصاب بخواهید که دنده را برای کباب آماده کرده و به شما بدهد. پس از آن جز طعم دار کردن و میل کردن آن کار دیگری برای شما نمی ماند.

مواد لازم برای ۴ نفر:

 

 

  • دنده گوسفندی: ۲۴ عدد

 

 

  • شکر قهوه ای: یک قاشق غذاخوری

 

 

  • سس کچاپ: یک چهارم پیمانه

 

 

  • سس سویا: یک چهارم پیمانه

 

 

  • آبلیمو: ۶ قاشق غذاخوری

 

 

  • سس فلفل: ۶ قاشق غذاخوری

 

 

  • سیر: ۲ حبه، رنده شده

 

 

  • پودر خردل: یک قاشق چای خوری

 

 

  • فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای خوری

 

 

روش تهیه:

همه مواد را با هم مخلوط کرده و دنده ها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید. اگر آنها را از شب قبل آماده کنید بهتر است.

توری کباب پز را روی منقل یا کباب پز قرار دهید. دنده ها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید تا در منقل نچکد. دنده ها را حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید، سپس با نان، پیاز، جعفری، گوجه فرنگی و مخلفاتی که دوست دارید، سرو کنید.

نکات:

۱- به جای سس تند می توانید از سس باربیکیو که در بازار موجود است استفاده کنید.

۲- در یک روش دیگر، دنده ها را پس از طعم دار کردن در فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد می پزند. در این روش دنده ها آب می اندازد. برای همین در نیم ساعت آخر فویل را باز کنید تا خشک و برشته شوند.

۳-در مدت کباب کردن دنده ها روی آن از مایه باقیمانده که با ۴ قاشق غذاخوری روغن مخلوط شده است، بمالید.

۴-برای مغزپخت تر شدن بهتر است توری را طوری قرار دهید تا دنده ها از آتش حداقل ۸ سانتی متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.

بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

تاثیرات و استفاده از 6 نوع رنگ در آشپزخانه

امروزه اهل خانه بیشتر وقت خود را در آشپزخانه می‌ گذرانند و در حال حاضر …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.