یکشنبه 2 اردیبهشت 1397
خانه » سلامت » تغذیه سالم » رژیم مدیترانه‌ای: خداحافظ استرس

رژیم مدیترانه‌ای: خداحافظ استرس

رژیم مدیترانه ای یک نوع رژیم غذایی سالم و مناسب است که خوشبختانه هر روز در سرتاسر جهان طرفداران بیشتری پیدا می کند. راز سلامتی این رژیم در این است که پیروان آن فیبر، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای چرب اشباع نشده ی زیادی دریافت می کنند.

دنبال کردن این رژیم غذایی سلامت، تناسب اندام و لذت غذا خوردن یک جا نصیبتان می کند. رژیم غذایی مدیترانه ای میزان کلسترول، خطر ابتلا به سرطان، چاقی مفرط، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و افسردگی را از شما دور می کند. علاوه بر این ها این رژیم سالم خواص ضداسترسی دارد. مطالعه ی ادامه ی مطلب را از دست ندهید تا بگوییم چگونه با این رژیم می توانید بر استرس ها و فشارهای روحیتان غلبه کنید.

 

تغذیه و تأثیر استرس روی بدن

تغذیه ی مناسب اولین پزشک محافظ بدن محسوب می شود که تأثیر مستقیمی روی سلامت جسمی و روحی ما دارد. زمانی که کیفیت تغذیه مان را بهتر می کنیم بدنمان را در شرایط مناسبی قرار می دهیم که مقاومت بیشتری در برابر خستگی و استرس نشان می دهد. باید بدانید زمانی که دچار فشارهای روحی و استرس طولانی مدتی باشید سیستم بدن به هم می ریزد: یعنی این که کنترل دستگاه قلب و عروق، دستگاه گوارش، هورمون ها، سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی به هم می ریزد و هر روز یک عضوی از بدنتان ساز مخالف می زند.

علاوه بر این ها استرس، کاری می کند که سلول ها پیر و فرسوده شوند. این کار را هم با آزاد کردن رادیکال های آزاد انجام می دهد. رادیکال های آزاد مولکول های موذی هستند که به سلول های ما رحم نمی کنند و باعث پیری زودرس و ابتلا به انواع بیماری ها می شوند.

محققان بررسی های زیادی در خصوص رژیم مدیترانه ای انجام داده و به این نتیجه رسیدند که این نوع رژیم یک رژیم آنتی اکسیدانی قوی محسوب می شود و در نتیجه برای افرادی که همیشه با استرس و فشارهای روحی زندگی می کنند بسیار مفید است. در واقع دنیای مدرن امروزی بدون استرس و اضطراب معنای خود را از دست می دهد. تنها کاری که شما باید بکنید این است که به هر تدبیری که شده اثرات این فشارها را کاهش دهید.

 

 

خواص آنتی اکسیدانی رژیم مدیترانه ای

بدن ما برای مقابله با اکسایش سلول ها و همچنین خنثی کردن اثرات منفی رادیکال های آزاد از ترکیباتی استفاده می کند که «آنتی اکسیدان» نامیده می شوند. آنزیم ها، زینک، سلنیوم، ویتامین های C، E و A، بیوفلاونوئیدها، فلاوونوئیدها، بتاکاروتن و پُلیفنول ها جزو آنتی اکسیدان های معروف هستند.

 

چگونه می توان این آنتی اکسیدان ها را جذب بدن کرد؟

میوه ها، سبزیجات، گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، تخم مرغ، روغن های گیاهی و مغزهای روغنی حاوی آنتی اکسیدان ها هستند. در واقع باید برای کاهش اثرات مخرب استرس مواد غذایی متنوع و سالمی میل کنید، دور سیگار و دخانیات را خط قرمز بکشید و روزانه 30 دقیقه تحرک بدنی مفید داشته باشید.

استرس، کاری می کند که سلول ها پیر و فرسوده شوند. این کار را هم با آزاد کردن رادیکال های آزاد انجام می دهد. رادیکال های آزاد مولکول های موذی هستند که به سلول های ما رحم نمی کنند و باعث پیری زودرس و ابتلا به انواع بیماری ها می شوند

مشخصات رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم مدیترانه ای یعنی مصرف:

* سبزیجات خام یا پخته

* میوه ی خام یا پخته به مقدار زیاد

* گوشت سفید ( 2 تا 3 بار در هفته)، گوشت قرمز هر از گاهی نه به طور مداوم

* ماهی ( 2 تا 3 مرتبه در هفته)

* محصولات لبنی به خصوص شیر گوسفند یا بز

* غلات

* روغن زیتون به میزان زیاد

* چاشنی های طبیعی مانند سبزیجات معطر (جعفری، ریحان، نعناع، ترخون، آویشن و غیره)، پیاز، سیر و ادویه هایی مانند دارچین. این مواد غذایی هم خواص آنتی اکسیدانی دارند و هم حاوی ترکیبات مفید هستند که برای گوارش و مقابله با بیماری های قلبی عروقی مفیدند.

* میوه های خشک و دانه های روغنی (کشمش، بادام، گردو) که سرشار از فیبر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و اسیدهای چرب اشباع نشده هستند.

 

رژیم مدیترانه ای و جایگاه چربی ها

در رژیم مدیترانه ای مصرف چربی نیز قانون خود را دارد. در واقع درصد چربی ها و روغن های استفاده شده در این رژیم به ترتیب زیر است:

* 25 درصد اسیدهای چرب اشباع شده

* 50 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو از نوع امگا 9

* 25 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی از نوع امگا 3 ها و امگا 6 ها

اسیدهای چرب اشباع شده که پایه ی حیوانی دارد مانند چربی های موجود در گوشت قرمز، سوسیس، کالباس، کره، پنیر و غیره میزان کلسترول بد خون را افزایش می دهند و برای همین باید از مصرف زیاد آن ها پرهیز کرد.

اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو مانند چربی هایی که در روغن زیتون وجود دارد میزان کلسترول بد خون را کاهش و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد و برای همین محافظ قلب و عروق محسوب می شوند.

در نوع تغذیه ی امروزی ما معمولاً میزان اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی از نوع امگا 6 ها (چربی های موجود در روغن آفتابگردان) نسبت به میزان اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی از نوع امگا 3 ها (چربی های موجود در ماهی) بیشتر است. زمانی که میزان امگا 6 در بدن بیشتر باشید اجازه نمی دهد که بدن از خواص امگا 3 ها به اندازه ی کافی استفاده کند و کلسترول خوب خون بالا برود. در رژیم غذایی مصرف ماهی بیشتر است و برای همین هم می تواند تعادل بین امگا 6 و امگا 3 را حفظ کند. 

منبع:tebyam.net


Loading...
بدنسازی و نتاسب اندام

همچنین ببینید

درمان کبد چرب با طب سنتی

مهمترین روشهای درمان کبد چرب با طب سنتی

بیماری کبد چرب یکی از بیماری های مهمی است که خیلی ها به آن مبتلا …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *