بایگانی برچسب: اسیدهای چرب ترانس

چربی یا لیپید واژه ای است که به انواع مختلفی از مواد غیرمحلول در آب گفته میشود. ساختار چربی ها هم مثل پروتئین ها و کربوهیدراتها از کربن، هیدروژن و اکسیژن ساخته شده است. اما تفاوت چربی ها با آن دو این است که نسبت اکسیژن به کربن و هیدروژن در ساختار آن پایین تر …